Arance di Sicilia: varietà, territorio e qualità di un frutto unico
Le arance di Sicilia sono tra i prodotti più rappresentativi dell’agricoltura dell’isola. Il loro profumo intenso, la polpa succosa e il gusto equilibrato raccontano un territorio nel quale la coltivazione degli agrumi è parte integrante della storia, del paesaggio e della vita di numerose famiglie.
Non tutte le arance siciliane, però, sono uguali. Il sapore, il colore, la consistenza e il periodo di maturazione cambiano in base alla varietà, alla zona di produzione, alle condizioni climatiche e alle tecniche adottate in campo.
Nella zona di Ribera, lungo la fertile valle del fiume Verdura, gli aranceti trovano condizioni particolarmente favorevoli. Qui il clima mediterraneo, le giornate luminose, la vicinanza al mare e le caratteristiche dei terreni contribuiscono alla produzione di arance bionde apprezzate per la dolcezza e la gradevole succosità.
Perché le arance siciliane sono così apprezzate
La Sicilia possiede un ambiente naturalmente adatto alla coltivazione degli agrumi. Le molte ore di luce, le temperature generalmente miti e la differenza termica tra il giorno e la notte accompagnano lentamente la maturazione dei frutti.
A questi elementi naturali si aggiungono il lavoro e l’esperienza degli agricoltori. Ogni fase, dalla cura degli alberi alla raccolta, richiede attenzione e conoscenza. Una buona arancia, infatti, non nasce soltanto da una varietà pregiata, ma dall’equilibrio tra territorio, clima, disponibilità d’acqua e gestione dell’agrumeto.
Le principali caratteristiche ricercate nelle arance di qualità sono:
- polpa succosa;
- profumo fresco e naturale;
- buon equilibrio tra dolcezza e acidità;
- buccia consistente;
- pezzatura adeguata alla varietà;
- freschezza al momento della commercializzazione.
L’aspetto esterno può cambiare da una stagione all’altra. Piccole irregolarità della buccia non indicano necessariamente una qualità inferiore: ciò che conta realmente è l’insieme delle caratteristiche del frutto, dalla freschezza alla consistenza della polpa.
Le principali varietà di arance di Sicilia
La produzione siciliana comprende arance bionde e pigmentate, con caratteristiche e periodi di raccolta differenti. Questa varietà permette di trovare arance siciliane durante buona parte della stagione agrumicola.
Navelina
La Navelina è una delle prime arance bionde a raggiungere la maturazione. Generalmente apre la stagione autunnale e si riconosce per la presenza del caratteristico piccolo “ombelico”, chiamato in inglese navel.
Ha una polpa dolce, succosa e solitamente priva di semi. È molto apprezzata per il consumo fresco e rappresenta una delle varietà più attese all’inizio della campagna agrumicola.
Washington Navel
La Washington Navel è una delle varietà più conosciute tra le arance bionde siciliane. Presenta una polpa croccante e succosa, un gusto dolce e una piacevole componente aromatica.
Viene raccolta dopo la Navelina e trova nella zona di Ribera condizioni ideali. È particolarmente indicata come arancia da tavola, grazie alla facilità con cui si sbuccia e alla sua gradevolezza al palato.
Arancia Brasiliano
Il Brasiliano, appartenente al gruppo delle arance Navel, è una varietà importante per il territorio riberese. Il frutto può raggiungere una buona pezzatura e presenta polpa bionda, succosa e dolce.
Nella valle del Verdura la raccolta può proseguire indicativamente da dicembre fino alla primavera, in relazione all’andamento climatico e al grado di maturazione raggiunto. È una varietà molto richiesta sia per il consumo familiare sia dalla distribuzione commerciale.
Arancia Vaniglia
L’arancia Vaniglia si distingue per il gusto particolarmente delicato e per la bassa acidità percepita. La polpa è chiara e dolce, con un profilo aromatico diverso rispetto alle comuni arance bionde.
È una produzione più particolare, scelta soprattutto da chi preferisce sapori delicati. Esistono selezioni apirene, cioè prive o quasi prive di semi, particolarmente adatte al consumo fresco.
Tarocco, Moro e Sanguinello
Tra le arance pigmentate più conosciute troviamo Tarocco, Moro e Sanguinello. La colorazione della polpa può variare dal rosso leggero a tonalità più intense, in base alla varietà, alle temperature e al momento della raccolta.
Queste arance sono maggiormente associate alle aree orientali della Sicilia e possiedono un sapore aromatico, con un equilibrio variabile tra dolcezza e acidità.
Quando maturano le arance di Sicilia?
La stagione delle arance siciliane non coincide con un unico periodo. Le diverse varietà maturano progressivamente, permettendo di prolungare la disponibilità del prodotto.
In linea generale:
- la Navelina apre la stagione tra l’autunno e l’inizio dell’inverno;
- la Washington Navel raggiunge la maturazione nei mesi invernali;
- il Brasiliano accompagna buona parte dell’inverno e può arrivare fino alla primavera;
- la Vaniglia viene raccolta durante la stagione invernale;
- le arance pigmentate hanno calendari differenti secondo varietà e territorio.
Le date non sono identiche ogni anno. Temperature, piogge, disponibilità idrica e andamento stagionale possono anticipare o ritardare la maturazione.
Per stabilire il momento della raccolta non basta osservare il colore della buccia. Occorre valutare anche il contenuto di succo, il rapporto tra zuccheri e acidità, la consistenza e le caratteristiche proprie della varietà.
Le arance di Ribera e la valle del Verdura
Ribera, in provincia di Agrigento, è una delle zone siciliane maggiormente legate alla produzione di arance bionde. Il territorio è conosciuto per i suoi agrumeti e per una tradizione agricola tramandata nel tempo.
La valle del fiume Verdura rappresenta un’area particolarmente vocata. La fertilità dei terreni, il clima mediterraneo e la lunga esperienza dei produttori favoriscono la crescita di frutti dal gusto dolce e dalla buona succosità.
L’Arancia di Ribera DOP costituisce inoltre un’importante espressione dell’identità agroalimentare locale. La denominazione è riservata al prodotto che rispetta il relativo disciplinare di produzione e i controlli previsti.
È quindi importante ricordare che non tutte le arance coltivate a Ribera possono essere automaticamente indicate come DOP: l’uso della denominazione richiede il rispetto di requisiti precisi.
Come riconoscere arance fresche e di qualità
Per scegliere buone arance è utile osservare alcuni elementi semplici:
- il frutto deve risultare consistente;
- a parità di dimensione, un’arancia più pesante può contenere una buona quantità di succo;
- la buccia deve essere integra;
- il profumo deve essere fresco e caratteristico;
- non devono essere presenti parti molli o alterazioni evidenti.
Un colore esterno perfettamente uniforme non rappresenta, da solo, una garanzia di qualità. Le arance sono prodotti agricoli naturali e il loro aspetto può essere influenzato dal sole, dal vento e dalle variazioni climatiche.
Anche la destinazione d’uso è importante. Le arance da tavola vengono apprezzate per dolcezza, consistenza e facilità di consumo, mentre per le spremute si ricercano soprattutto succosità e un buon equilibrio gustativo.
Proprietà e utilizzi delle arance
Le arance contengono naturalmente acqua, vitamina C, fibre e altre sostanze presenti nella frutta. Inserite all’interno di un’alimentazione varia ed equilibrata, rappresentano un modo semplice e piacevole per consumare frutta di stagione.
Possono essere utilizzate:
- fresche, a spicchi;
- per preparare spremute;
- nelle insalate;
- in dolci, creme e torte;
- per marmellate;
- nelle salse e nelle marinature;
- in abbinamento a piatti di carne o pesce.
Quando si utilizza anche la scorza è preferibile verificare che il frutto sia idoneo a questo impiego e leggere le indicazioni presenti sull’etichetta o sulla confezione.
Dal campo alla selezione
La qualità delle arance deve essere preservata anche dopo la raccolta. I frutti vengono selezionati in base alla varietà, alla pezzatura, alle condizioni esterne e alla destinazione commerciale.
Una gestione attenta consente di separare il prodotto destinato al consumo fresco da quello che può essere avviato alla trasformazione. In questo modo ogni frutto viene valorizzato secondo le sue caratteristiche.
La selezione non serve a rendere le arance tutte identiche, ma a creare partite omogenee e adatte alle esigenze dei diversi clienti.
L’esperienza dell’Azienda Agricola Morello
L’Azienda Agricola Morello Gerlando opera a Ribera, in alcune delle aree maggiormente vocate alla coltivazione degli agrumi. L’esperienza maturata nel territorio permette di seguire direttamente le diverse fasi della produzione e di riconoscere il momento più adatto per la raccolta.
Le arance vengono controllate e selezionate con attenzione, rispettando le caratteristiche della varietà e le esigenze della commercializzazione.
Dal 2020, con l’acquisizione del 50% della Società Agricola Valdiverdura, l’attività ha rafforzato ulteriormente la propria presenza nel settore agrumicolo e la capacità di servire operatori commerciali interessati alle produzioni siciliane.
L’obiettivo è valorizzare le arance coltivate nel territorio di Ribera e nella valle del Verdura, offrendo un prodotto scelto con cura e seguito da persone che conoscono direttamente gli agrumeti.
Produzione e vendita di arance di Sicilia
La vendita delle arance richiede organizzazione, disponibilità stagionale e corretta selezione delle partite. Aziende, distributori e operatori del settore possono richiedere informazioni sulle varietà disponibili, sui periodi di raccolta, sulle pezzature e sulle possibilità di fornitura.
Chi desidera conoscere la disponibilità delle nostre arance di Sicilia può contattare l’Azienda Agricola Morello Gerlando attraverso il modulo presente sul sito.
Per gli acquisti online è possibile consultare il negozio collegato di Valdiverdura.
Domande frequenti sulle arance di Sicilia
Quali sono le arance siciliane più conosciute?
Tra le varietà più note troviamo Navelina, Washington Navel, Brasiliano, Vaniglia, Tarocco, Moro e Sanguinello. Caratteristiche e zone di produzione possono essere diverse.
Qual è il periodo migliore per acquistare le arance di Sicilia?
Il periodo principale va generalmente dall’autunno alla primavera. La disponibilità dipende dalla varietà e dall’andamento della stagione.
Le arance di Ribera sono dolci?
Le arance bionde coltivate nel territorio di Ribera sono particolarmente conosciute per la loro dolcezza, la succosità e la bassa acidità percepita.
Tutte le arance prodotte a Ribera sono DOP?
No. La denominazione Arancia di Ribera DOP può essere utilizzata soltanto per il prodotto che rispetta il disciplinare e i relativi controlli.
Come si conservano le arance?
Possono essere tenute per alcuni giorni in un luogo fresco e ventilato. Per una conservazione più lunga è possibile riporle nel cassetto della frutta del frigorifero, evitando accumuli di umidità.
Le arance Naveline si caratterizzano per essere una di quelle varietà primizie di cui la sua polpa è bionda. Ecco spiegato il motivo per cui il periodo di maturazione, di solito, è compreso nel periodo che va da ottobre a fine Novembre.
Ovviamente, la capacità di resistenza di questa pianta è notevole. Di conseguenza, spesso capita che rimanga molto di più sulla pianta e proprio per questa ragione è acquista una concentrazione zuccherina sempre più alta. Ha una buccia di una colorazione che varia da un giallo piuttosto tenue ad un arancio davvero molto intenso. Lo spessore della buccia si caratterizza per essere compreso tra i 5 e i 6,5 millimetri ed ha senz'altro una colorazione molto più intensa in confronto alle altre varietà del gruppo Navel.
Denominazione e curiosità
Il nome Navelina, come si può facilmente intuire, le ricollega al gruppo Navel, ma con una differenza ben precisa. Infatti, questa particolare tipologia di arance presenta una sorta di ombelico, da cui proprio la denominazione di “navelina”. La zona che ricorda un po' l'ombelico umano si trova nella parte perfettamente opposta rispetto a quella in cui c'è il picciolo. Una piccola parte delle Produzioni d'eccellenza di questo particolare tipo di arance avviene all'interno del territorio di Ribera.
Coltivazione e fioritura
Tra le principali caratteristiche di questa tipologia di arance troviamo sicuramente il fatto di cominciare a germogliare nella parte centrale del mese di marzo. La produzione dei boccioli fiorali, nella maggior parte dei casi, si verifica nella seconda parte dello stesso mese. Nel corso dei primi giorni del successivo mese di aprile, ecco che cominciano a sbocciare anche i primi fiori: la fioritura termina, di solito, con l'arrivo del mese di maggio.
Il periodo di raccolta delle arance Navelina, che fanno sempre parte del gruppo Navel, avviene solitamente durante i primi giorni del mese di novembre e dura praticamente fino alla fine del successivo mese di dicembre.
Caratteristiche Arance Navelina
L'arancia Navelina corrisponde ad una tipologia del tutto particolare facente parte del gruppo Navel, insieme alle Washington Navel e alla varietà Brasiliano. Come queste ultime, tra l'altro, le Navelina si caratterizzano per essere chiamate, non a caso, arance ombelicate. Un nome che si riferisce proprio ad un dettaglio ben preciso presente sulla superficie. Si tratta di una sorta di piccolissimo ombelico, che si trova esattamente dalla parte opposta in confronto al picciolo. All'interno delle arance Navelina non troverete mai dei semi. In ogni caso, la produzione principale di questo tipo di arance si verifica essenzialmente all'interno del territorio di Ribera.
Raccolta e produzione media
Il periodo di raccolta di questa particolare varietà di arance, nella maggior parte dei casi, inizia con i primi giorni di novembre. Le arance Navelina vengono raccolte praticamente fino alla fine del mese di dicembre. Una pianta di Navelina, mediamente, produce un quantitativo di arance compreso tra 40 e 60 chilogrammi. Ciascuna arancia, al suo interno, presenta una percentuale di succosità compresa tra il 33 e il 40%. Dal punto di vista dell'acidità, dobbiamo sottolineare come le Navelina sono delle arance mediamente più acide in confronto alle altre varietà del gruppo Navel. Infatti, la percentuale di acidità varia da 1 a 1,5%. Interessante notare come questa varietà a polpa bionda è in grado di rimanere più a lungo sulla pianta in confronto al periodo di maturazione, incrementando in questo modo la concentrazione zuccherina all'interno delle arance.
Arancia Washington Navel: caratteristiche, coltivazione e curiosità
Ci sono arance che si riconoscono subito, ancora prima di assaggiarle. La Washington Navel è una di queste: il suo caratteristico “ombelico”, visibile nella parte inferiore del frutto, la rende facilmente distinguibile dalle altre varietà.
Il termine inglese “navel” significa infatti proprio “ombelico” e richiama questa particolare formazione, tipica delle arance appartenenti al gruppo Navel.
Nel territorio di Ribera, la Washington Navel ha trovato condizioni particolarmente favorevoli. Il clima mediterraneo, le caratteristiche dei terreni e la lunga esperienza degli agricoltori hanno contribuito a renderla una delle varietà più rappresentative dell’agrumicoltura locale.
Le caratteristiche della Washington Navel
La Washington Navel è un’arancia a polpa bionda, generalmente priva di semi. Presenta una forma rotondeggiante, talvolta leggermente schiacciata ai poli, e una buccia che, con la maturazione, assume il caratteristico colore arancione.
La polpa è apprezzata per la sua succosità e per il gusto dolce ed equilibrato. Queste caratteristiche rendono la Washington Navel particolarmente adatta al consumo fresco, ma anche alla preparazione di spremute e ricette.
Ogni frutto può naturalmente presentare leggere differenze. Dimensione, colore, quantità di succo e sapore possono variare in base all’andamento della stagione, alle caratteristiche del terreno e al momento della raccolta.
La coltivazione nei territori di Ribera
Coltivare la Washington Navel significa seguire attentamente la pianta durante tutto l’anno.
Con l’arrivo della primavera comincia la ripresa vegetativa e si sviluppa la fioritura. In questo periodo gli agrumeti si riempiono del profumo della zagara, uno degli elementi più caratteristici delle campagne siciliane.
Dopo la fioritura inizia l’allegagione, cioè la fase in cui una parte dei fiori si trasforma in piccoli frutti. Le arance crescono gradualmente durante i mesi successivi, fino a raggiungere le caratteristiche tipiche della varietà.
Durante questo lungo percorso, le piante richiedono cura, irrigazione, potatura e una gestione attenta del terreno. Ogni intervento viene valutato in base alle condizioni dell’agrumeto e all’andamento climatico dell’annata.
Il periodo della raccolta
Nel territorio di Ribera, la raccolta della Washington Navel comincia generalmente nel mese di dicembre e prosegue durante l’inverno.
Non esiste però una data identica per ogni appezzamento e per ogni stagione. Le temperature, le piogge, l’esposizione e le condizioni delle piante possono anticipare o ritardare leggermente la maturazione.
Per stabilire il momento più adatto alla raccolta non si osserva soltanto il colore della buccia. Si valutano anche il sapore, la consistenza, la succosità e il grado complessivo di maturazione del frutto.
Raccogliere le arance nel periodo giusto permette di apprezzarne meglio il profumo, la dolcezza e le caratteristiche naturali.
Una varietà legata alla storia agricola di Ribera
La coltivazione degli agrumi nel territorio di Ribera e nella vallata del fiume Verdura ha radici profonde.
Nel corso del tempo, generazioni di agricoltori hanno contribuito allo sviluppo degli agrumeti, tramandando conoscenze e tecniche legate alla cura delle piante, all’irrigazione e alla raccolta.
La progressiva diffusione delle varietà del gruppo Navel ha rappresentato una fase importante nella crescita dell’agrumicoltura riberese. Tra queste, la Washington Navel si è distinta per il buon adattamento alle condizioni ambientali della zona e per la qualità dei suoi frutti.
Oggi questa varietà continua a essere parte del paesaggio, dell’economia agricola e dell’identità del territorio.
Come gustare la Washington Navel
Il modo più semplice per apprezzare una Washington Navel è consumarla fresca, dividendola in spicchi.
La polpa succosa, il gusto equilibrato e la quasi totale assenza di semi la rendono piacevole da mangiare in qualsiasi momento della giornata.
Può essere utilizzata anche per preparare spremute, insalate, dolci, marmellate e numerose ricette. Il suo sapore si abbina inoltre a preparazioni salate, pesce, carne e formaggi.
Come le arance in generale, rappresenta una fonte naturale di vitamina C e può essere inserita nell’ambito di un’alimentazione varia ed equilibrata.
L’esperienza della nostra Azienda:
produciamo e selezioniamo Arance di Ribera e altri agrumi di Sicilia, lavorando ogni giorno a stretto contatto con il territorio.
La nostra esperienza nasce nelle campagne, dall’osservazione delle piante e dalla conoscenza dei tempi naturali di ogni varietà. Seguiamo con attenzione la produzione e scegliamo con cura i frutti destinati ai nostri clienti, cercando di preservarne freschezza, gusto e qualità.
Per noi selezionare un’arancia non significa valutarne soltanto l’aspetto esteriore. Significa conoscere il luogo in cui è cresciuta, il momento in cui è stata raccolta e il lavoro che l’ha accompagnata durante l’intera stagione.
Vendita al dettaglio e forniture all’ingrosso
Per la vendita e le forniture destinate a commercianti, distributori e operatori professionali, l’attività viene svolta attraverso la Società Agricola Valdiverdura.
Nel 2020 l’Azienda Agricola Morello Gerlando ha acquisito una partecipazione del 50% nella Società Agricola Valdiverdura, rafforzando il collegamento tra produzione, selezione, confezionamento e commercializzazione.
Due realtà collegate da un obiettivo comune: far conoscere la qualità degli agrumi siciliani, rispettandone la stagionalità e valorizzando il lavoro svolto nelle campagne di Ribera.
La Washington Navel racconta il nostro territorio
Dietro ogni Washington Navel ci sono mesi di lavoro, il profumo della zagara, la cura degli agrumeti e l’esperienza di chi conosce profondamente questa terra.
È questo che desideriamo portare ai nostri clienti: non soltanto un’arancia, ma un frutto capace di raccontare la Sicilia, Ribera e la passione che accompagna ogni fase del nostro lavoro.
Le Arance di Ribera sono apprezzate per il loro gusto dolce, la polpa succosa e la grande versatilità. Possono essere consumate fresche, utilizzate per preparare spremute oppure impiegate come ingrediente in numerose ricette dolci e salate.
Arance da gustare fresche o in spremuta
Il modo più semplice per apprezzare le Arance di Ribera è consumarle come frutta fresca. La polpa gradevole e la facilità con cui possono essere sbucciate le rendono adatte a ogni momento della giornata.
Grazie alla loro succosità, sono ideali anche per preparare spremute dal sapore naturalmente dolce e profumato. Una spremuta appena preparata permette di assaporare tutta la freschezza di un frutto raccolto nel suo corretto periodo di maturazione.
L’utilizzo delle arance in cucina
Le Arance di Ribera trovano numerosi impieghi anche in cucina. Il loro succo può essere utilizzato per insaporire secondi piatti a base di carne o pesce, mentre gli spicchi possono arricchire insalate, antipasti e piatti dal gusto fresco e originale.
La buccia, quando il frutto è integro e accuratamente lavato, può essere impiegata per profumare dolci, creme e impasti. Con le arance si possono inoltre preparare marmellate, canditi, torte, biscotti, dessert, liquori e bevande aromatizzate.
Un frutto legato alla tradizione siciliana
Nella cucina siciliana l’arancia non è soltanto un frutto da tavola, ma un ingrediente capace di accompagnare numerose preparazioni. Il suo equilibrio tra dolcezza, profumo e freschezza consente di creare ricette semplici oppure più elaborate, mantenendo sempre un forte legame con i sapori del territorio.
Dalla tradizionale insalata di arance alle spremute, fino ai dolci e alle marmellate, ogni utilizzo permette di valorizzare le caratteristiche di uno degli agrumi più rappresentativi della zona di Ribera.
Produzione e selezione delle nostre Arance di Ribera
L’Azienda Agricola Morello Gerlando segue con attenzione la produzione e la selezione delle Arance di Ribera, scegliendo i frutti provenienti dalle zone più vocate del territorio.
L’esperienza maturata nel settore ci permette di destinare ogni arancia all’impiego più adatto, considerando varietà, calibro, maturazione e caratteristiche del frutto. Selezioniamo e commercializziamo Arance di Ribera e agrumi siciliani per forniture all’ingrosso in Italia e all’estero.
Per conoscere disponibilità, confezionamenti e condizioni di fornitura è possibile richiedere un preventivo personalizzato, clicca per richiedere il listino personalizzato
Vi rimandiamo alla nostra area ricette
Tutte le proprietà benefiche delle arance sono ovviamente collegate alla loro composizione.
Le arance sono tra i frutti più apprezzati della stagione invernale per il loro sapore dolce e leggermente acidulo, per la freschezza del succo e per le numerose sostanze nutritive che contengono. Portarle regolarmente a tavola significa scegliere un alimento semplice, naturale e particolarmente versatile.
Cosa contengono le arance?
Le arance sono composte principalmente da acqua e apportano zuccheri naturalmente presenti nella frutta, fibre, vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti.
Tra i loro componenti più importanti troviamo:
- vitamina C;
- fibre alimentari, tra cui la pectina;
- potassio;
- folati, conosciuti anche come vitamina B9;
- carotenoidi;
- flavonoidi;
- acidi organici, in particolare acido citrico;
- piccole quantità di vitamine del gruppo B.
Questa particolare composizione rende l’arancia un frutto nutriente, rinfrescante e adatto a un’alimentazione varia ed equilibrata.
Le arance sono una fonte naturale di vitamina C
La vitamina C è sicuramente la sostanza più conosciuta presente nelle arance. Contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, favorisce l’assorbimento del ferro e aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Il contenuto di vitamina C può variare in base alla varietà dell’arancia, al grado di maturazione, alle condizioni di coltivazione e al tempo trascorso dalla raccolta. Per questo motivo è importante scegliere frutti freschi, raccolti nel periodo corretto e conservati con attenzione.
Fibre e pectina
Le arance consumate intere forniscono anche una buona quantità di fibre, presenti soprattutto nella polpa e nella parte bianca che si trova sotto la buccia, chiamata albedo.
Le fibre contribuiscono alla normale regolarità intestinale e aumentano il senso di sazietà. Tra queste è presente la pectina, una fibra solubile caratteristica di molti frutti.
Per beneficiare maggiormente delle fibre è preferibile mangiare l’arancia intera. Una spremuta conserva vitamina C e altre sostanze nutritive, ma contiene una quantità inferiore di fibre rispetto al frutto consumato a spicchi.
Sali minerali e altre vitamine
Le arance contengono potassio, un minerale importante per la normale funzione muscolare e per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
Sono presenti anche folati e piccole quantità di altre vitamine del gruppo B. La polpa contiene inoltre carotenoidi, pigmenti naturali che contribuiscono al caratteristico colore del frutto.
Flavonoidi e sostanze antiossidanti
Le arance contengono flavonoidi e altri composti vegetali ad azione antiossidante. Queste sostanze aiutano a proteggere le cellule dall’azione dei radicali liberi e fanno parte delle caratteristiche nutrizionali tipiche degli agrumi.
Una parte di questi composti è concentrata nella polpa e nell’albedo. Per questo non è necessario eliminare completamente la parte bianca dell’arancia: anche se ha un sapore leggermente amarognolo, rappresenta una componente preziosa del frutto.
Arancia intera o spremuta?
Mangiare l’arancia intera permette di assumere tutte le sue componenti, comprese le fibre. La spremuta è invece una bevanda piacevole e rinfrescante, ma dovrebbe essere consumata appena preparata e senza aggiungere zucchero.
Il contatto con l’aria e la luce e una conservazione troppo lunga possono ridurre progressivamente il contenuto di vitamina C. Per questo è consigliabile bere la spremuta poco dopo averla preparata.
Le qualità delle Arance di Ribera
Il territorio di Ribera e la vallata del fiume Verdura sono particolarmente vocati alla coltivazione degli agrumi. Il clima mediterraneo, la qualità dei terreni e l’esperienza maturata dagli agricoltori contribuiscono alla produzione di arance apprezzate per la polpa succosa, il profumo e il gusto equilibrato.
L’Azienda Agricola Morello Gerlando seleziona con attenzione le proprie arance, coltivate nelle migliori aree del territorio riberese, seguendone la crescita e la maturazione fino al momento della raccolta.
Scegliere arance fresche e di stagione significa portare sulla tavola non soltanto vitamine, fibre e sostanze nutritive, ma anche il profumo e il sapore autentico degli agrumi di Sicilia.