Tutte le proprietà benefiche delle arance sono ovviamente collegate alla loro composizione.
Le arance sono tra i frutti più apprezzati della stagione invernale per il loro sapore dolce e leggermente acidulo, per la freschezza del succo e per le numerose sostanze nutritive che contengono. Portarle regolarmente a tavola significa scegliere un alimento semplice, naturale e particolarmente versatile.
Cosa contengono le arance?
Le arance sono composte principalmente da acqua e apportano zuccheri naturalmente presenti nella frutta, fibre, vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti.
Tra i loro componenti più importanti troviamo:
- vitamina C;
- fibre alimentari, tra cui la pectina;
- potassio;
- folati, conosciuti anche come vitamina B9;
- carotenoidi;
- flavonoidi;
- acidi organici, in particolare acido citrico;
- piccole quantità di vitamine del gruppo B.
Questa particolare composizione rende l’arancia un frutto nutriente, rinfrescante e adatto a un’alimentazione varia ed equilibrata.
Le arance sono una fonte naturale di vitamina C
La vitamina C è sicuramente la sostanza più conosciuta presente nelle arance. Contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario, favorisce l’assorbimento del ferro e aiuta a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
Il contenuto di vitamina C può variare in base alla varietà dell’arancia, al grado di maturazione, alle condizioni di coltivazione e al tempo trascorso dalla raccolta. Per questo motivo è importante scegliere frutti freschi, raccolti nel periodo corretto e conservati con attenzione.
Fibre e pectina
Le arance consumate intere forniscono anche una buona quantità di fibre, presenti soprattutto nella polpa e nella parte bianca che si trova sotto la buccia, chiamata albedo.
Le fibre contribuiscono alla normale regolarità intestinale e aumentano il senso di sazietà. Tra queste è presente la pectina, una fibra solubile caratteristica di molti frutti.
Per beneficiare maggiormente delle fibre è preferibile mangiare l’arancia intera. Una spremuta conserva vitamina C e altre sostanze nutritive, ma contiene una quantità inferiore di fibre rispetto al frutto consumato a spicchi.
Sali minerali e altre vitamine
Le arance contengono potassio, un minerale importante per la normale funzione muscolare e per il corretto funzionamento del sistema nervoso.
Sono presenti anche folati e piccole quantità di altre vitamine del gruppo B. La polpa contiene inoltre carotenoidi, pigmenti naturali che contribuiscono al caratteristico colore del frutto.
Flavonoidi e sostanze antiossidanti
Le arance contengono flavonoidi e altri composti vegetali ad azione antiossidante. Queste sostanze aiutano a proteggere le cellule dall’azione dei radicali liberi e fanno parte delle caratteristiche nutrizionali tipiche degli agrumi.
Una parte di questi composti è concentrata nella polpa e nell’albedo. Per questo non è necessario eliminare completamente la parte bianca dell’arancia: anche se ha un sapore leggermente amarognolo, rappresenta una componente preziosa del frutto.
Arancia intera o spremuta?
Mangiare l’arancia intera permette di assumere tutte le sue componenti, comprese le fibre. La spremuta è invece una bevanda piacevole e rinfrescante, ma dovrebbe essere consumata appena preparata e senza aggiungere zucchero.
Il contatto con l’aria e la luce e una conservazione troppo lunga possono ridurre progressivamente il contenuto di vitamina C. Per questo è consigliabile bere la spremuta poco dopo averla preparata.
Le qualità delle Arance di Ribera
Il territorio di Ribera e la vallata del fiume Verdura sono particolarmente vocati alla coltivazione degli agrumi. Il clima mediterraneo, la qualità dei terreni e l’esperienza maturata dagli agricoltori contribuiscono alla produzione di arance apprezzate per la polpa succosa, il profumo e il gusto equilibrato.
L’Azienda Agricola Morello Gerlando seleziona con attenzione le proprie arance, coltivate nelle migliori aree del territorio riberese, seguendone la crescita e la maturazione fino al momento della raccolta.
Scegliere arance fresche e di stagione significa portare sulla tavola non soltanto vitamine, fibre e sostanze nutritive, ma anche il profumo e il sapore autentico degli agrumi di Sicilia.