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Le Arance di Ribera Washington navel e il Consorzio di tutela D.O.P.

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Una delle principali varietà di Arance di Ribera è indubbiamente la Washington Navel. La sua peculiarità è quella di avere un’elevata concentrazione di vitamina C. Per quanto riguarda il sapore, si tratta dell’arancia più gustosa e succosa di tutta la famiglia. Infine, è bene sottolineare come, all'interno di tale famiglia, sia indicato comprendere anche una quarta varietà di Arancia di Ribera, anche se non è stata inserita nell'elenco DOP. Stiamo facendo riferimento alla varietà Vaniglia Apireno di Ribera.

Caratteristiche Washington Navel di Ribera Azienda Agr. Morello

Arancia di Ribera - Azienda Agricola Morello Eccellenza di sicilia

Ovviamente, anche quest’arancia è a polpa bionda e non presenta semi al suo interno. La buccia si riesce a staccare con elevata semplicità dalla polpa e risulta essere un’ottima soluzione alla stregua di arancia da tavola. Non solo, visto che può essere anche impiegata come spremuta per via del notevole tasso di succosità. Si tratta di una delle arance più facili da digerire, in virtù del fatto che riesce a combinare alla perfezione il grado di dolcezza e quello di acidità. Infine, è in grado di garantire un equilibrio perfetto anche per quanto riguarda aroma, profumo e sapore.

La coltivazione nel 1940

Secondo svariate testimonianze storiche, pare gli agrumeti fossero già presenti nella zona di Ribera durante i primi anni del 1800. Le condizioni ambientali, infatti, hanno da sempre favorito lo sviluppo di queste piante, anche grazie alla presenza del fiume Verdura, nella cui vallata si sono creati i presupposti ideali per la coltivazione di tali agrumi. Le prime piante di Brasiliano vennero portate a Ribera da Palermo circa negli anni Trenta. La coltivazione della varietà Brasiliano proseguì in maniera progressiva, ma non eccessivamente rapida. Un’affermazione dettata anche dal fatto che si potevano raggiungere alti livelli di produzione e la qualità del frutto si manteneva sempre particolarmente elevata. Addirittura. nel 1940 erano già oltre 100 gli ettari coltivati, mentre nel 2000 la superficie coperta è pari a oltre sessanta volte tanto (6350 ettari).

Il Consorzio dedicato alla tutela delle arance di Ribera

Nel 1994 è stato fondato il Consorzio di Tutela dell’Arancia di Ribera di Sicilia. Un progetto che è sorto soprattutto per rispondere alle necessità dei produttori agrumicoli di questi territori, stanchi di dover controbattere a produzioni similari da altre realtà simili. L’obiettivo di questo consorzio è unicamente quello di proteggere e rendere sempre più unico il prodotto dell’Arancia di Ribera. Il Consorzio dedica la sua attività alla protezione delle peculiarità di queste arance e del territorio da cui derivano. Per questa ragione, spesso e volentieri vengono organizzati degli eventi promozionali con l’intento di dare maggiore stimolo alla commercializzazione e al consumo, non solamente in Italia, ma ovviamente anche all’estero. Il Consorzio ha provveduto a diffondere un disciplinare, in cui l’intera attività di produzione viene regolamentata. Al contempo è stato registrato anche il marchio “Riberella”. Questo marchio può essere sfruttato solo ed esclusivamente da quegli arancicoltori che portano avanti la produzione e la vendita delle arance rispettando i vincoli che sono stati stabiliti all'interno del disciplinare. Il progetto ha previsto, poi, la costituzione dell’Albo Consortile del Consorzio di Tutela dell’Arancia di Ribera di Sicilia, in cui vengono riportati ogni anno i produttori che possono sfruttare il marchio.

Arance di Ribera:vitamina C e il suo impatto sulla salute

Non è chiaramente un caso se tra le tante varietà di arance presenti e coltivate in Sicilia, solamente quella di Ribera ha ottenuto un’apposita certificazione. Il riconoscimento di Denominazione di Origine Protetta, infatti, rappresenta un premio perfetto per la grande qualità di queste arance e la protezione delle sue origini. Non può stupire, ovviamente, il fatto che queste arance abbiano delle caratteristiche organolettiche notevolmente superiori in confronto a tantissime altre tipologie di arance.

 

Il parere di medici e specialisti

Il consumo di arance di Ribera viene consigliato praticamente dalla stragrande maggioranza di medici e specialisti della nutrizione. Questa arancia dalla polpa tipicamente bionda, infatti, diventa fondamentale nella dieta di tutti i giorni, sia perché si assimila con notevole facilità, sia per via del fatto che è digeribile con altrettanta semplicità. Si può consumare sia come spremuta che ovviamente fresca, magari a merenda, oppure al mattino a colazione. In cucina davvero tantissimi chef sono letteralmente innamorati degli innumerevoli impieghi delle arance di Ribera. Infatti, possono tornare utili sia quando si preparano degli aperitivi che dei digestivi. Gli spicchi possono essere sfruttati nelle insalate, ma anche nei dolci, così come in vari dessert.

Arancia di Ribera D.O.P.

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Quando si parla di Arancia di Ribera, è necessario fin da subito mettere in evidenza come si tratti di un prodotto DOP, ovvero che può contare sulla Denominazione di Origine Protetta. In poche parole, tutte le attività che sono legate alla produzione, alla trasformazione e all’elaborazione devono essere effettuate in una zona geografica ben precisa. Ovviamente serve un’adeguata certificazione. L’Arancia di Ribera DOP, denominata Riberella, viene coltivata in tutti e 14 i Comuni che fanno parte della provincia di Agrigento.

Le proprietà di questa famosa arancia

La prima caratteristica che emerge, chiaramente, è il fatto di avere un gusto estremamente gradevole. D’impatto, poi, è facile notare come sia una varietà di arancia a polpa bionda e priva di semi al suo interno. 

Il Consorzio di Tutela

Il Consorzio, denominato “Arancia Ribera di Sicilia” è stato istituito nel lontano 1994. L’obiettivo primario dei produttori agrumicoli di differenziare e aumentare il valore delle arance coltivate in questo territorio. In che modo? Facendo leva su una serie di iniziative con un intento comune, ovvero quello di proteggere e tutelare l’origine del prodotto da produzioni simili che derivano da altri territori e realtà agrumicole. Al tempo stesso, uno dei fini principali del Consorzio è quello di dare sempre maggiore impulso alla commercializzazione e al consumo del prodotto in ogni mercato, sia quello nazionale che quelli esteri. Tra gli altri obiettivi c’è anche quello di collaborare al fine di realizzare delle forme associative che siano in grado di garantire una migliore e più efficiente gestione delle proposte commerciali.

Utilizzo del marchio

L’impiego del marchio e della denominazione viene messo a disposizione solo ed esclusivamente agli arancicoltori che hanno messo in atto meccanismi di produzione, nonché di vendita, che siano rispettosi in tutto e per tutto delle regole che sono presenti nell’apposito disciplinare. All’interno di quest’ultimo sono stati inseriti tutti quei parametri di produzione da rispettare. L’ultima tappa del percorso di riconoscimento è stata particolarmente importante. Infatti, è quella che ha portato al riconoscimento della Denominazione di Origine Protetta, ottenuta con Regolamento Europeo il 4 febbraio del 2011. Un riconoscimento davvero di estrema importanza che, di fatto, ha celebrato per la prima volta in Italia e in tutto il continente europeo, un agrume insieme alle tre varietà di arance che vengono prodotte, ovvero Navelina, Brasiliano e Washington.

Arance di Ribera: coltivazione, produzione e altre lavorazioni - Azienda Agricola - Eccellenza di Sicilia

 

Un agrume che ha pochi eguali in tutto il mondo: andiamo alla scoperta dell’arancia di Ribera dal punto di vista della gestione agricola. Infatti, il disciplinare va a stabilire norme ben precise in merito non solo alla coltivazione, ma anche alla produzione e ad altre attività ben precise.

Arancia di Ribera Produzione - Eccellenza di Sicilia

La coltivazione delle Arance di Ribera

Chi è stato almeno una volta in Sicilia ha avuto certamente la possibilità di godersi la squisitezza e la bontà di questa particolare varietà di arance. La polpa è tipicamente bionda, mentre il gusto è decisamente gradevole, ma soprattutto è davvero difficile da scordare. Le arance di Ribera possono essere facilmente raggruppate all'interno delle eccellenze italiane. Si tratta di una delle varietà più diffuse, apprezzate e famose che appartengono al gruppo Navel. Questo tipo di arance sono ottime quando vengono consumate a spicchi fresche. In alternativa, si possono impiegare per preparare delle fantastiche, ma soprattutto dolcissime, spremute. Una delle sue particolarità è la completa assenza di semi ed è spesso un punto a favore, senza dimenticare anche come la buccia riesca a staccarsi con molta facilità dalla polpa, ma la cosa più gradevole è proprio il gusto particolare ed equilibrato.

La produzione

Diverse statistiche hanno messo in evidenza come ci dovrebbero essere, dislocate su questo territorio, qualcosa come oltre 4000 aziende agrumicole. Pare che il territorio che venga riservato alla coltivazione delle arance di Ribera superi abbondantemente i 6000 ettari. Il 90% di questi terreni, però, è dedicato alla coltivazione di due varietà, ovvero la Washington Navel e la Brasiliano. Ogni anno la produzione si aggira intorno ai 150 milioni di arance. L’obiettivo deve essere quello di soddisfare una necessità di produzione lorda vendibile intorno ai 40 milioni di euro. L’arco temporale della produzione delle Arance di Ribera parte con i primi giorni del mese di novembre, almeno per quanto riguarda la varietà Navelina. Quest’ultima è la varietà che si sviluppa più precocemente rispetto a tutte le altre. La produzione prosegue, poi, fino praticamente al mese di maggio, con le varietà Brasiliano e Washington Navel.

Potatura e lavorazioni

Le operazioni di potatura devono essere portate a termine nel periodo che va dal mese di febbraio a quello di settembre queste si possono svollgere con forbici manuiali o forbici elettroniche.

Tali interventi devono avere un solo scopo, ovvero quello di garantire lo sviluppo di una forma tipicamente a globo, che sia il più armonica possibile. Questo tipo di attività, nella maggior parte dei casi, vengono effettuate una volta all'anno, utilizzando delle cesoie o forbici apposite. Gli interventi,  sono anche specifici a determinate parti delle piante, con l’obiettivo di evitare che si possa sviluppare un affastellamento della vegetazione nella chioma. La gestione delle erbe infestanti, spesso con il smeplic euso di decespugliatori professionali , prevede un numero piuttosto basso di lavorazioni meccaniche, attraverso l’impiego di appositi strumenti. Spostando l’attenzione sulle lavorazioni, invece, è bene sottolineare come il primo intervento si debba eseguire tra il 1° marzo e il 30 aprile. L’obiettivo di tale operazione deve essere quello di rendere il più possibile libero il terreno, per poi interrare i concimi. Gli interventi che seguiranno quello appena descritto dovranno essere effettuati solamente durante la primavera/estate, una volta che è terminata l'allegagione.

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Le Arance di Eccellenza di Sicilia Azienda Agricola

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Arancia di Ribera  Sicilia - Azienda Agricola Morello Eccellenza di sicilia

Assaggiare un’arancia di Ribera e non dimenticarsi mai più il sapore, con i nostri prodotti questo è possibile, È probabilmente uno dei motivi del saper selezionare i migliori prodotti della zona. All'interno della vallata del fiume Verdura, un paesaggio che sembra veramente appena traslato da un quadro di qualche famoso artista, si nascondono importanti cenni storici, che rendono meglio l’idea di quanto sia stata importante questa varietà di arancia per il territorio siciliano.

I documenti storici

Sono numerosi i documenti storici che hanno permesso di evidenziare come, all'interno della vallata del fiume Verdura, ci fosse da diverse decine di anni una fiorente coltivazione di “melarance”, ma anche tante arance vaniglia e svariati agrumi. È certificato, quindi, che la produzione di tali agrumi prese il via dai primi anni del 1800, anche se nulla vieta di pensare che pure in precedenza vi fossero eccellenti produzioni fruttifere. Questo territorio è particolarmente ricco per quanto riguarda le piante da frutto, sfruttando anche le acque tendenzialmente molto dolci del fiume Verdura. Un clima perfetto per lo sviluppo di arance dal gusto molto dolce e unico. Ebbene, agli inizi del 1800, la produzione di arance di Ribera era legata soprattutto al commercio extra-statale. Infatti, gli agrumi venivano trasportati fino a Palermo, per poi essere imbarcati fino in America. Sono state rivenute altre testimonianze storiche di come le arance ombelicate fossero presenti all'interno del bacino del Mediterraneo in questo stesso arco temporale.

Le prime piante coltivate

La zona di coltivazione si è sempre caratterizzata per favorire lo sviluppo di questo tipo di agrumi. A partire dal 1800 in avanti sono state numerose le varietà ombelicate ad essere coltivate in questo territorio. Le prime cultivar di Brasiliano arrivarono a Ribera dopo che diversi agricoltori della zona la acquistarono e portarono a Palermo. Erano gli anni Venti e fu un periodo determinante per la diffusione di questi aranci, che si dimostrarono veramente perfetti per le condizioni climatiche del luogo. Gli agricoltori locali furono, di conseguenza, portati ad impiantare sempre di più il Brasiliano anche detto "Washington navel", andando a sostituire i precedenti aranci, piuttosto antichi. Le nuove tecniche di coltivazioni e i nuovi mezzi meccanici hanno reso tutto piu semplice.

Il Novecento

Gli Annali di economia agraria della Sicilia del 1946 rappresentano un’altra splendida prova di quanto il settore agrumicolo sia stato fondamentale per tutta la provincia di Agrigento. In base alle stime di quel periodo, infatti, i terreni dedicati alla coltivazione a Ribera coprivano circa 950 ettari, fino a comprendere anche le superfici circostanti, arrivando a toccare addirittura i 6000 ettari . Buona parte di tutti gli agrumeti (una percentuale che si dovrebbe avvicinare al 90%) è legato alla coltivazione delle varietà brasiliano o Washington Navel. Dando un’occhiata ai dati generali. Il 2011 è stato probabilmente l’anno di maggiore importanza, dal momento che è arrivato finalmente il tanto ambito riconoscimento ufficiale da parte dell’UE della DOP (Denominazione di Origine Protetta). Un vero e proprio premio per le arance di Ribera e di tutto il territorio correlato.

Non è chiaramente un caso se tra le tante varietà di arance presenti e coltivate in Sicilia, solamente quella di Ribera ha ottenuto un’apposita certificazione. Il riconoscimento di Denominazione di Origine Protetta, infatti, rappresenta un premio perfetto per la grande qualità di queste arance e la protezione delle sue origini. Non può stupire, ovviamente, il fatto che queste arance abbiano delle caratteristiche organolettiche notevolmente superiori in confronto a tantissime altre tipologie di arance.

Il ruolo della vitamina C

Uno dei fiori all'occhiello delle arance di Ribera è l’elevata concentrazione di vitamina C al suo interno. In primo luogo, la vitamina C è molto importante per aumentare la resistenza del sistema immunitario. Al tempo stesso, riesce ad essere molto efficace nello svolgere un’attività di prevenzione rispetto a tante patologie e ai raffreddori. In compagnia dei bioflavonoidi, tra l’altro, la vitamina C dà una mano a ricostruire il collagene all'interno del tessuto connettivo. L’effetto ultimo, in questo caso, è il rafforzamento dei denti, ma anche delle ossa. Bioflavonoidi e vitamina C sono importanti anche per prevenire potenziali problemi capillari, andando a migliorare il flusso venoso. Giusto per fare un esempio, tante persone che soffrono di cellulite potrebbero trovare nelle arance di Ribera un alleato molto importante. Infatti, con un miglioramento della circolazione del sangue, si può raggiungere l’obiettivo di evitare che quest’ultimo ristagni e crei i tipici inestetismi. Infine, la vitamina C può contare anche su una proprietà tipicamente antianemica, dal momento che migliora sensibilmente l’assorbimento del ferro. Quest’ultimo ha un ruolo di primo piano nella creazione dei globuli rossi.

Come consumare le arance di Ribera in una dieta

Il fatto che le arance di Ribera siano particolarmente ricche anche di terpeni rende questi agrumi ideali da consumare in una dieta tipicamente mediterranea. Quindi, un’alimentazione che prevede un buon consumo di frutta e di verdura, affiancata da un consumo regolare di arance di Ribera, riesce a svolgere una buona azione di prevenzione rispetto ai tumori che vanno a colpire il colon e il retto. La concentrazione di vitamina A presente nelle arance torna estremamente utile per rinforzare la pelle, la vista e anche per un’adeguata attività di prevenzione rispetto alle infezioni. La bassa percentuale di zuccheri al loro interno rende le arance di Ribera un alimento ideale anche per chi deve convivere con il diabete. Infatti, sono in grado di favorire una migliore regolazione dei valori di glucosio nel sangue.

Il consumo di arance di Ribera  Questa arancia dalla polpa tipicamente bionda, infatti, diventa fondamentale nella dieta di tutti i giorni, sia perché si assimila con notevole facilità, sia per via del fatto che è digeribile con altrettanta semplicità. Si può consumare sia come spremuta che ovviamente fresca, magari a merenda, oppure al mattino a colazione. In cucina davvero tantissimi chef sono letteralmente innamorati degli innumerevoli impieghi delle arance di Ribera. Infatti, possono tornare utili sia quando si preparano degli aperitivi che dei digestivi. Gli spicchi possono essere sfruttati nelle insalate, ma anche nei dolci, così come in vari dessert.

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