Crema al Mandarino


½ lt di latte
2 tuorli d’uovo
80 gr di amido
160 gr di zucchero
1 bicchierino di liquore al mandarino
buccia grattugiata di mandarino non cerato

 
Preparazione: lavorare a lungo i tuorli con lo zucchero, aggiungere l’amido, mescolare con la frusta unendo il latte e passare al colino.
Porre sul fuoco aggiungendo la buccia grattugiata e successivamente, a fuoco spento, aggiungere il liquore al mandarino.