Cake all'arancia                                         
                                                            
 
 
Ingredienti e dosi:  200 gr di burro;
200 gr di zucchero;
200 gr di mandorle tritate finissime;                         
200 gr di farina 00;                                                    
6 uova;
Scorza grattugiata di 6 arance  di sicilia 
1 bustina di lievito per dolci 
un pizzico di sale
 
Preparazione:  lavorare il burro con lo zucchero ed aggiungere i tuorli d’uovo, mettendo da parte le chiare
(che andranno poi montate a neve); aggiungere lentamente la farina, le mandorle, la scorza grattugiata, il lievito,
le chiare montate a neve ed un pizzico di sale; imburrare ed infarinare una teglia per ciambellone
e versare il composto ottenuto che dovrà cuocere per 45 minuti in forno preriscaldato a 200°;
nel frattempo spremere le arance, passare il succo al colino e preparare uno sciroppo con 150 gr di zucchero.
Quando la torta si sarà raffreddata versarci sopra lo sciroppo tiepido.